Queso Colonia
El sabor auténtico de Uruguay
El Queso Colonia es el único queso autóctono de Uruguay, con una historia que se remonta a la llegada de inmigrantes europeos, especialmente suizos, alemanes e italianos, que se asentaron en la región de Colonia a mediados del siglo XIX. Trajeron consigo el conocimiento de la elaboración de quesos, adaptando sus técnicas tradicionales al clima y la leche local uruguaya.
Con el tiempo, las particularidades de la producción en Uruguay dieron lugar a un queso único, que se caracteriza por su sabor intenso y su textura semidura. El Queso Colonia se convirtió rápidamente en un símbolo de la tradición quesera del país y ha sido desde entonces un favorito en las mesas uruguayas, valorado por su versatilidad y su capacidad de adaptarse a una gran variedad de preparaciones.
Presentación y Variedades
Puedes elegir entre la opción que mejor se adapte a tu gusto:
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Con sal
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Sin sal
Presentaciones disponibles:
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En hormas de aproximadamente 8 kg
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En cuñas de 300 g.
Características
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Masa Semidura y Corteza Firme: Elaborado con masa semidura, este queso presenta una corteza firme que protege su interior elástico y su color, que varía entre un amarillo pajizo y un amarillo más intenso.
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Sabor Intenso y Lácteo: Su sabor es único, ligeramente lácteo y se intensifica con el tiempo de maduración, adaptándose a todos los paladares.
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Textura Compacta y Ojos Característicos: Con una textura lisa y compacta, el Queso Colonia presenta ojos brillosos y redondos de entre 0,5 y 2 cm de diámetro. Aunque pueden variar en forma y tamaño, esto no afecta su inconfundible sabor ni aroma.
¿Cómo consumirlo?
A la hora del consumo se recomienda retirarlo de la heladera unos 30 minutos antes para poder apreciar sus propiedades organolépticas en su máxima expresión.
Su vida útil es de 90 días , quesos con mayor tiempo de maduración, pueden presentar un sabor más intenso y consistencia menos elástica.
Un aliado en la cocina
El Queso Colonia es un queso versátil que brilla en todas las recetas:
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Ideal para picadas y sándwiches: Perfecto para disfrutarlo frío o como complemento en preparaciones rápidas.
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Excelente capacidad de gratinado y derretimiento: Su textura y sabor lo hacen ideal para platos al horno, desde pastas hasta pizzas y tartas.
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Aporta un sabor único: Sea en recetas frías o calientes, su aroma y sabor inconfundibles realzan cualquier preparación.
Conservación
Este queso debe conservarse en lugar fresco y seco, prefiriendo no enfriarlo a menos de 10º C, pues se pueden contraer los ojos y alterar su formato original.
El queso uruguayo por excelencia
